Воздушная выпечка на праздник.
Чтобы испечь кулич требуется много времени. И терпения. Нужно четко следовать рецепту, чтобы выпечка не получилась сухой. Приступим!
Ингредиенты для теста:
400 граммов муки
100 граммов сливочного масла+10 граммов для смазывания формы
1/2 стакана молока
100 граммов сахара
2 яйца (1 белок оставить для глазури)
1 упаковка дрожжей
100 граммов изюма
1/2 чайной ложки соли
изюм по вкусу
Для глазури:
1 яичный белок
200 граммов сахарной пудры
посыпка
Приготовление:
Растворите дрожжи в 1/3 теплого молока. В оставшееся горячее молоко влейте растопленное сливочное масло. Добавьте сахар, соль, перемешайте и немного остудите. Высыпьте муку в дрожжи. Хорошенько перемешайте и поставьте в теплое место. Когда тесто поднимется, добавьте желтки и 1 взбитый белок, изюм и тщательно вымесите тесто.
Смажьте форму сливочным маслом и выложите тесто. Оно должно заполнять емкость наполовину. Оставьте тесто, чтобы оно поднялось до краев. И приступайте к приготовлению глазури. Для этого миксером взбейте белок и сахарную пудру. И уберите в холодильник.
Тесто поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте куличи 30 минут. Достаньте из формы, остудите. Смажьте кулич глазурью и украсьте посыпкой. Уберите выпечку в холодильник на 10 минут, чтобы глазурь застыла. Можете пробовать.
Приятного аппетита!
Фото: Unsplash/@alin_luna
